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Azeite Quinta do Crasto Selection
Azeite Quinta do Crasto Selection
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  • Quinta do Crasto

O Azeite quinta do Crasto Selection é produzido através das azeitonas Cobrançosa e Madural.

A sua colheita é efectuada mecanicamente com varejadores/vibradores de dorso para toldos o que permite reservar a estrutura da árvore. A azeitona é acondicionada em caixas de plástico alimentar de 25kg, seguindo diariamente para entrega em lagar. Não é aproveitada qualquer azeitona do chão.

Extracção mecânica a baixas temperaturas (menos de 30ºC) em lagar com moínho de galgas de pedra seguindo-se extracção contínua a 2 fases. O processo de decantação dura entre 2 a 3 meses.

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