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Pazo Señorans

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Aguardente vínica espanhola produzida a partir de bagaços e vinhos da casta Albariño, apresentando aromas frescos de fruta branca, citrinos e ligeiras notas florais. Na boca revela suavidade, equilíbrio e final elegante e persistente. Ideal para degustação após as refeições.

País:

Spain

Produtor:

Paulo Coutinho

Teor Alcoólico:

41.0%

Capacidade:

500 ml

Corpo/Estilo:

Muito encorpado

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Histórico do Produtor

Produtor

Paulo Coutinho

Produtor

Paulo Coutinho

Em 1992, ainda estudante de Enologia na UTAD, iniciei com o meu pai, Joaquim Coutinho, vários projetos de reestruturação de vinha no Douro. Entre eles, a Vinha da Fonte tornou-se um espaço essencial de aprendizagem, observação e experimentação.

Ao longo dos anos, esse contacto direto com o campo foi moldando a forma como penso o vinho e o meu papel enquanto produtor. A evolução foi natural, sem ruturas nem atalhos, conduzindo-me a práticas mais conscientes, focadas no equilíbrio do solo, da planta e do tempo.

É desse percurso que nasce o projecto — não como um ponto de chegada, mas como uma continuação lógica de tudo o que veio antes.