Verdes Complexos

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Vinha Antiga Alvarinho

Das vinhas mais antigas da Sub-Região, é feita uma criteriosa escolha das uvas com maior grau de maturação. Estas são prensadas inteiras e com maceração pelicular. O mosto é fermentado e estagiado em barricas de carvalho francês durante vários meses. Aspeto cristalino; Cor palha/citrina; Aroma à casta, foral e frutado com notas citrinas, bem envolvida em madeira (mel, baunilha e especiarias). Em boca é equilibrado, fresco e encorpado, com final complexo e persistente.

Soalheiro Terramatter 2020

Possui uma cor feno intensa. Por se tratar de um vinho não filtrado, apresenta-se turvo, mas pode ser clarificado se decantado. O vinho tem um sabor rústico e complexo, ao mesmo tempo em que é vibrante e fresco. O acabamento é ligeiramente vegetal, mas sedoso e suave. Ao mexer suavemente a garrafa antes de servir, incorporando as borras finas, o vinho pode ter ainda mais volume na boca.
Pode apreciar este vinho com peixes gordos, mariscos cozidos, enchidos, borrego, peru, tubérculos assados ​​e tudo com molho de creme ou com fungos. Seu sabor e textura também combinam perfeitamente com as gastronomias asiáticas ou mediterrâneas.

Casal de Ventozela Prime Seletion 2019

Blend de duas colheitas selecionadas de Alvarinho (uma com 30 e outra com 18 meses de estágio em madeira) e uma de Arinto (do ano do engarrafamento). Complexo nos aromas e notas de tosta perfeitamente integradas com citrinos e perfume ligeiramente floral. Na boca, apresenta-se elegante, com boa acidez e apontamentos de fruta branca. Potencial de guarda.