Gaja foi fundada por Giovanni Gaja em 1859 e pertence e é operada por cinco gerações da família Gaja. Giovanni Gaja era o bisavô de Angelo Gaja, o atual proprietário. Atualmente, a Vinícola Gaja possui 250 hectares de vinhedos no Piemonte, localizados no distrito de Barbaresco (Barbaresco e Treiso) e no distrito de Barolo (Serralunga d'Alba e La Morra).