Um dos domaines mais veneráveis do Ródano, fundado em 1834 por Antoine Jaboulet, com 6 gerações da famíla a seguir na construção da sua excelente reputação. O Hermitage La Chapelle é sem sombra de dúvidas um dos vinhos mais icónicos da região, e mesmo de França, e o Crozes-Hermitage Thalabert é outra joia da casa, de insuperável relação qualidade/preço. Em 2006 foram comprados pela Compagnie Financier Frey, também proprietários do Château La Lagune em Bordeaux, do Château de Corton-André na Borgonha, e dos maiores acionistas da casa de champagne Billecart-Salmon. Já em 2006 a filha mais velha da família Frey, Caroline, talentosa enóloga, iniciou a conversão das vinhas para o biológico e depois para a biodinâmica. Trabalham em 110 hectares e em mais de 20 AOCs no Rhône Nord, tudo à mão e com ajuda de cavalos. Um domaine obrigatório para quem quiser conhecer os grandes brancos e tintos do Ródano!