Estabelecido no coração da área vinícola de Champagne, Philipponnat possui um patrimônio único. As suas magníficas caves históricas, do século 18, faziam parte do Château de Mareuil. Philipponnat é dono de um vinhedo excepcional sem paralelo na área vinícola de Champagne, há quase um século: Clos des Goisses. O nome deste terreno de 5,5 hectares com uma inclinação de 45 °, reflete a sua natureza e todo o seu esplendor. No antigo dialeto de Champagne, Gois ou Goisse significa uma encosta muito íngreme. É também o terroir mais quente da região, voltada para o sul, esta encosta de giz puro não recebe sombra do nascer ao pôr do sol.