F Pato Dinâmica Branco 2021

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O Dinâmica 2019 é um blend de Bical e Arinto, sem carvalho (mas por 10% em carvalho francês usado por quatro meses), muito seco. Apresenta uma cor amarelo palha brilhante com bordo esverdeado, boa viscosidade. No nariz tem aromas de pêra (típico da uva Bical) com algumas sugestões de iodo e um certo picante (tomilho e rosmaninho). Na boca é refinado, cremoso, relativamente suave e com muita mineralidade, uma espécie de salinidade devido ao clima típico do Atlântico. No paladar é frutado e o sabor residual é seco e refrescante, com uma acidez persistente.

Região:

Bairrada

Ano: 2021

País: Portugal

Produtor: Filipa Pato

Teor Alcoólico: 11.5%

Capacidade: 750 ml

Corpo/Estilo: De ligeiro a médio corpo

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Histórico do Produtor

Produtor

Filipa Pato

Produtor

Filipa Pato

Se o sobrenome a denuncia e lhe abriu muitas portas numa fase inicial, à medida que os anos têm passado conseguiu sair da sombra do pai, o famoso Luís Pato, e traçar um trajeto próprio, seguro e original. Filipa Pato, casada com o sommelier belga William Wouters, mais do que enóloga é também hoje uma produtora de vinhos muito apreciados e respeitados, que apresentam uma Bairrada de refinamento e carácter, onde as subtilezas contribuem para um ADN ímpar e singular. Em 2020 foi eleita "Enóloga do Ano" pela Revista de Vinhos.

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