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Champagne

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Henriot Millésimé 2012

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84,89 €

(113,19 € / Litro)

Este Millésimé 2012 da Maison Henriot é um champagne vintage de prestígio, proveniente de uma colheita excecional e com uma longa maturação sobre borras, que lhe confere complexidade e sofisticação. No nariz revela um bouquet intenso e evoluído, com aromas a frutos secos (avelã, amêndoa), maçã assada, brioche amanteigado e delicadas notas de giz e pedra molhada, refletindo a mineralidade típica dos solos calcários da região. A bolha é finíssima e persistentemente cremosa, conferindo textura aveludada ao palato. Na boca apresenta uma acidez vibrante equilibrada por uma estrutura firme, com um perfil seco, mas envolvente, que conduz a um final longo e preciso. Um espumante que evolui lindamente no copo e na garrafa, adequado tanto a celebrações exigentes como à mesa com pratos sofisticados. Acompanha na perfeição mariscos de concha (lagosta, vieira), peixes gordos como robalo ou linguado em molho de manteiga, ou ainda aves de carne branca em preparações delicadas. Servir entre 8–10 °C.