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Jacques Lassaigne Le Cotet Extra Brut Blanc de Blancs

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79,90 €

Internacional

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Jacques Lassaigne foi o pioneiro na agora super estimada Montgueux, na década de 60. Seu filho Emmanuel transformou a pequena casa em uma das mais fabulosas de toda a Champagne, com vinhos de grande mineralidade e originalidade. Todas as suas parcelas, plantadas com vinhas muito velhas, são vinificadas separadas com leveduras indígenas, e uma parte em madeira. Le Cotet é um lieu-dit plantado com Chardonnay em 1964, bastante inclinado e calcário, e gera dos vinhos mais tensos, elegantes e contidos de Montgueux. Leva 10% de vinhos antigos em amadurecimento "en cercles", no estilo de uma solera. Oferece citrinos, flores brancas, tangerina, notas nobres de autólise e uma boca de gigantesca precisão e mineralidade. 

Região: Champagne

País: França

Produtor: Jacques Lassaigne

Castas: 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 12.5%

Temperatura de serviço: 11ºC

Corpo/Estilo: De médio a encorpado

Harmonização:  Percebes

Avaliação Internacional: RP 94+

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Histórico do Produtor

Produtor

Jacques Lassaigne

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Produtor

Jacques Lassaigne

Emmanuel Lassaigne é um dos mais brilhantes "vignerons" da nova geração da Champagne, praticamente sinônimo do villages de Montgueux, no sul da região. Os Chardonnays plantados em Montgueux a partir da década de 60, numa colina de giz que eleva-se das planícies circundantes a 100 metros de altitude, são caracterizados pelo contraste entre a exuberância tropical dos aromas e a boca muito mineral de calcário. Lassaigne é o pináculo de qualidade deste terroir único e abençoado, e fermenta com leveduras indígenas as diferentes parcelas dos 6 hectares (3,5ha próprios) em que trabalha, todas elas separadas, e uma parte em barricas. Impossível não se apaixonar pelos seus champagnes tão ricos, multidimensionais, e gastronómicos.

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