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Jacques Lassaigne Millésime Brut Nature 2012

Em stock

105,50 €

Jacques Lassaigne foi o pioneiro na agora super estimada Montgueux, na década de 60. Seu filho Emmanuel transformou a pequena casa em uma das mais fabulosas de toda a Champagne, com vinhos de grande mineralidade e originalidade. Todas as suas parcelas, plantadas com vinhas muito velhas, são vinificadas separadas com leveduras indígenas, e uma parte em madeira. A cada ano especial, Emmanuel lança um Millésime baseado nos lieu-dits de Le Cotet, Les Paluets e La Grand Côte, um fenomenal champagne de imensa raça e carácter, com 8 anos sobre as leveduras, e que pode seguir a envelhecer por muitos anos após o dégorgement.

Região: Champagne

Ano: 2012

País: França

Produtor: Jacques Lassaigne

Castas: 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 12.0%

Temperatura de serviço: 11ºC

Ocasião:  CELEBRAR

Corpo/Estilo: De médio a encorpado

Harmonização:  Ouriços-do-mar, Atum

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Histórico do Produtor

Produtor

Jacques Lassaigne

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Produtor

Jacques Lassaigne

Emmanuel Lassaigne é um dos mais brilhantes "vignerons" da nova geração da Champagne, praticamente sinônimo do villages de Montgueux, no sul da região. Os Chardonnays plantados em Montgueux a partir da década de 60, numa colina de giz que eleva-se das planícies circundantes a 100 metros de altitude, são caracterizados pelo contraste entre a exuberância tropical dos aromas e a boca muito mineral de calcário. Lassaigne é o pináculo de qualidade deste terroir único e abençoado, e fermenta com leveduras indígenas as diferentes parcelas dos 6 hectares (3,5ha próprios) em que trabalha, todas elas separadas, e uma parte em barricas. Impossível não se apaixonar pelos seus champagnes tão ricos, multidimensionais, e gastronómicos.

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