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Bioma Tinto

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Bioma Tinto 2017

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14,49 €

A filosofia da Niepoort de trabalhar com vinhas velhas mostrou-se acertada, estando estas menos sujeitas às diferentes condições climáticas, conseguindo um melhor equilíbrio, procurando mais fundo no solo as reservas hídricas.

As uvas mostravam grande qualidade e sanidade, as peliculas bastante rijas e crocantes e com as grainhas maduras. A vindima ocorreu entre 10 de Agosto e 10 de Setembro sendo a vindima mais precoce da história da Niepoort. O facto de vindimar cedo permitiu-nos obter uvas com uma acidez natural equilibrada para produzirmos vinhos frescos, elegantes e precisos.

A vindima das parcelas do Bioma na Quinta de Nápoles ocorreu no final de Agosto. Após uma seleção cuidada, as uvas, com cerca de 50% engaço, foram depositadas em cubas troncocónicas de inox onde fermentaram espontaneamente a baixa temperatura, durante cerca de um mês.

Decorrida a fermentação alcoólica o vinho foi prensado para cubas de inox onde realizou a fermentação maloláctica e estagiou durante 4 meses. Passado o Inverno o vinho foi transferido para um tonel de 5000 litros onde estagiou durante 12 meses.

Como vinho biológico que é, o Bioma 2017 não foi objeto de qualquer processo de colagem ou filtração.

Região:

Douro

Ano: 2017

País: Portugal

Produtor: Niepoort

Castas: Tinta Amarela, Touriga Franca ., Tinta Roriz ., Touriga Nacional .

Teor Alcoólico: 13.5%

Capacidade: 750 ml

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Histórico do Produtor

Produtor

Niepoort

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Produtor

Niepoort

De origem holandesa, a família Niepoort tem ligações ao Vinho do Porto desde 1842. Dirk, protagonista da quinta geração, tornou-se nas últimas três décadas a mais reconhecida personalidade internacional relacionada com o vinho português. Irreverente e audaz, tem levado a Niepoort a ser bússola de outras formas de fazer e entender vinhos e terroirs. Além do Douro, estendeu a operação também a três outras regiões: Bairrada, Dão e Vinhos Verdes.

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