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Clássico vinho de blend, o Abanico Reserva nasce de diferentes vinhas da Casa da Passarella. As castas que lhe servem de base são a Touriga Nacional, o Alfrocheiro e o Jaen, e respeitando o equilíbrio das diferentes parcelas escolhidas, colhemos as uvas de forma manual para caixas de 12kg. A fermentação decorre em cuba tradicional de cimento e é feita maceração pré e pós-fermentativa, o estágio é feito parcialmente em barricas novas de carvalho francês durante um ano, sendo que todo o processo de estabilização para o engarrafamento é feito de uma forma natural não sujeitamos este vinho a qualquer tipo de filtragem. Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen
Ano: 2016
País: Portugal
Produtor: Casa da Passarella
Castas: Alfrocheiro, Touriga Nacional, Jaen
Teor Alcoólico: 13.5%
Capacidade: 750 ml
Corpo/Estilo: De médio a encorpado
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Histórico do Produtor
Produtor
Casa da Passarella
Produtor
Casa da Passarella
Da mesma forma que o Dão é lendário, tanto pelas suas memórias como pela sua aparente naturalidade para produzir néctares que os homens não esquecem, a Casa da Passarella volta a colocar o seu nome nas bocas do Mundo que é precisamente onde devem estar os grandes vinhos.