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Carne maturada

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Carne maturada

Quem resiste aos sabores complexos, terrosos, que evocam nozes, ervas e flores secas, presunto e queijo curado, e uma textura fundente, amanteigada, rica em umami, de uma carne maturada com mestria? Para enaltecer esse processo sem conflituar com o carácter único que já nasce da alimentação do animal, é necessário estarmos muito atentos na escolha do vinho a escoltá-la.

 

Vê a nossa sugestão de harmonização em:

 

https://www.revistadevinhos.pt/comer/harmonizacao-carne-maturada-e-vinho

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