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Dão

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Situa-se na Beira Alta, região centro de Portugal, com vinhas esparsas e descontínuas, divididas em múltiplas parcelas, entre áreas montanhosas, geralmente entre os 400 e os 700 metros de altitude, cultivadas em solos maioritariamente graníticos ou xistosos e protegidas dos ventos atlânticos pelas serras do Caramulo, Montemuro, Buçaco e Estrela. Com invernos rigorosos, com neve, frio e chuva, e verões quentes e secos, as vinhas beneficiam de muito boa exposição solar e há castas que se expressam com uma finura notável, originando vinhos profundamente finos e elegantes, que podem envelhecer largos anos em garrafa. Assume-se como o berço da Touriga Nacional, a casta tinta nativa mais emblemática de Portugal. A região foi demarcada em 1908.

Castas predominantes, as brancas: Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Encruzado, Malvasia-Fina, Rabo-de-Ovelha, Terratez, Uva-Cão, Verdelho, e as tintas: Alfrocheiro, Alvarelhão, Aragonez, Bastardo, Jaen, Rufete, Tinto-Cão, Touriga Nacional e Trincadeira.

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