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Quando se vê em perigo, o polvo astutamente liberta tinta para iludir os seus predadores. E os tintos devem ser a escolha sábia quando vencemos o polvo na mesa. E por que razão, ao contrário dos outros animais marinhos, estes inteligentes cefalópodes sublimam-se quando deliciados ao lado dos vinhos que carregam cor e taninos?

Vê a nossa sugestão de harmonização em:

https://www.revistadevinhos.pt/comer/harmonizacao-polvo-e-vinho-tinto

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