As origens da família Clouet perdem-se na bruma do tempo. Antepassados longínquos ocuparam o cargo de impressor do Rei durante várias centenas de anos. A família Clouet levou mais de dois séculos e várias gerações para construir a sua coleção de vinhas, os antigos mestres divinos da nossa Casa de Bouzy.

Os descendentes de André Clouet tomaram conta da sua propriedade, assegurando a sua permanência no seio da família. A propriedade tinha envelhecido, mas foi modernizada e a equipa que trabalha para perpetuar a Casa de André Clouet inspira-se sobretudo no desejo de preservar a personalidade dos seus champanhes.