Anselmo Mendes leva mais de 20 anos como produtor e 30 como enólogo, sendo precursor da fermentação e estágio de vinhos Alvarinho em madeira e profundo estudioso desta casta. Em Monção e Melgaço tem aprofundado o estudo e utilização do Alvarelhão/Brancelho e no Vale do Lima as potencialidades da Loureiro. Com uma produção anual de 800.000 garrafas, Anselmo Mendes exporta para 35 países.