Uma casa que orgulhosamente produz vinhos, na região Alentejo, há mais de três séculos e meio. Em 1667, duas talhas de barro, ainda hoje expostas na Herdade das Servas, são concebidas para receber o vinho produzido pela família. Tomé Francisco, 13º avô de Carlos e Luís Serrano Mira, pagava um foro numa vinha nos coutos de Vila Viçosa. Para além desta, possuía à data, mais três vinhas. Em 1998 é oficialmente fundado o Projeto “Herdade das Servas” pelos irmãos Carlos e Luís Serrano Mira.