A história desta vodka holandesa inicia-se em 1691, na cidade de Schiedam, perto de Roterdão, onde Joaness Nolet instala a destilaria Nolet e inicia a produção da vodka Ketel. O sucesso alcançado leva à expansão da destilaria e Schiedam passa a ser conhecida como a "capital dos destilados", o que leva os ingleses a utilizarem o nome da cidade como sinónimo para gin de qualidade. A partir de 1867, a família Nolet aposta na exportação, primeiro com destino para os Estados Unidos, onde, 30 anos depois, instalam a sua segunda destilaria, replicando o modelo original de Schiedam, que é encerrada em 1920, por ocasião da Lei Seca. Sobrevivendo à II Guerra Mundial, a segunda fase da sua história inicia-se em 1979 e sob a gestão de Carolus Nolet, explorando a tendência que se vive no mundo do bar, começa o processo de elaboração de uma vodka que seja excelente para uma momento de vodka simples e para a utilização em cocktails. Uma vodka com um perfil fresco e crispy e um final longo. Em 1983 é lançada a Ketel One Vodka, cujo nome se inspira no alambique de cobre a carvão mais antigo da destilaria e que ainda se encontra em funcionamento, o Distilleerketel # 1. O Ketel One é destilado a partir de 100% de trigo em alambiques de cobre, filtrado sobre carvão solto e repousa em tanques revestidos de azulejos até que esteja pronto.Com atenção ao mundo do bar, o ano 2000 marca o lançamento da Ketel One Citroen, uma vodka aromatizada, tendo como base a Ketel One à qual se adicionam óleos naturais extraídos dos melhores limões e limas do mundo. Em 2002, as vendas da Ketel One atingem um milhão de caixas, graças à publicidade boca-a-boca e ao relacionamento desta marca com o mundo do bar e barmen.