Contradição Alvarinho

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Contradição é um mono-variental (100% Alvarinho). É um vinho fermentado e estagiado em barricas muito antigas, durante 7 meses, após o qual, sofre um estágio de 1 ano em garrafa. Este vinho, pretende homenagear os fundadores da empresa PROVAM. Em contradição com os momentos que se viviam, embarcaram na aventura que perdura há 25 anos. As uvas que deram origem a este vinho, são provenientes das
primeiras vinhas que os fundadores plantaram.
Aspeto límpido, cor citrina, aroma elegante, foral (fores brancas), mineral e com nuances citrinas. No sabor é mineral, suave e fresco. Encorpado, persistente de fnal longo e guloso

Região: Vinhos Verdes

Ano: 2017

País: Portugal

Produtor: Provam

Castas: Alvarinho

Teor Alcoólico: 13.0%

Capacidade: 750 ml

Consumo Ideal: 2021-2030

Temperatura de serviço: 11ºC

Ocasião: VERSÁTIL

Corpo/Estilo: De médio a encorpado

Harmonização: Sável, Queijo da Serra

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Histórico do Produtor

Produtor

Provam

Produtor

Provam

É uma sociedade constituida por 10 produtores da sub-região de Monção e Melgaço (Região Demarcada Vinhos Verdes) que, em 1992, decidiram construir uma Adega moderna e funcional para produção de vinhos da casta Alvarinho e blends das castas Alvarinho e Trajadura. Atualmente, possuem uma capacidade instalada de 510 mil litros para vinificar as uvas dos seus fundadores e as de um selecionado grupo de viticultores pertencentes à sub-região. A maioria destes viticultores já fornece a Provam há mais de 20 anos, tendo grande parte dos vinhedos idade superior a 30 anos. Desde o primeiro ano de vinificação, 1993, detém um stock minimo de Portal do Fidalgo para testar e verificar a evolução das colheitas.

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