Chanson Cote Beaune-Villages Tinto 2017

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(35,85 € / Litro)

Este vinho 100% Pinot Noir tem uma cor rubi brilhante e apresenta fragrâncias de peónia misturadas com aromas de geleia de frutas vermelhas maduras e ameixa misturada com especiarias com um toque de baunilha. É um vinho complexo e bem equilibrado, com textura macia e taninos bem formados. O sabor frutado persiste por muito tempo após a degustação. Combina na perfeição com entradas quentes, carne branca e queijos maturados.

Os vinhos da Côte de Beaune são conhecidos pela sua qualidade excecional. Este vinho é produzido a partir de vinhas selecionadas em vilarejos de Côte de Beaune, principalmente Pernand-Vergelesses, Auxey-Duresses e Ladoix. O vinho é feito com uvas colhidas em 2017, um ano que começou com um inverno clássico, seguido por uma primavera com temperaturas amenas. Em abril, o clima fresco diminuiu a evolução das videiras. Maio foi chuvoso e foi seguido por um verão quente com ondas de calor. No entanto, alguns episódios de tempestades trouxeram chuva suficiente para permitir a maturação das uvas. A colheita começou no início de setembro, com uvas em excelente estado.

Região:

Borgonha

Ano: 2017

País: França

Produtor: Domaine Chanson

Teor Alcoólico: 13.5%

Capacidade: 750 ml

Corpo/Estilo: De médio a encorpado

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Histórico do Produtor

Produtor

Domaine Chanson

Produtor

Domaine Chanson

Fundada em 1750, o Domaine Chanson está sediado em Beaune, no coração da região da Borgonha.

Criada sob o reinado de Luís XI e concluído sob o reinado de François Ier, o Bastion de l'Oratoire medieval, no coração do Domaine Chanson, é inteiramente dedicado ao envelhecimento e à proteção dos vinhos provenientes dos 43 hectares de vinhas do Domaine Chanson. A estrutura de quatro andares, com paredes de 8 m de espessura, proporciona uma atmosfera excecional para a maturação de vinhos finos da Borgonha, mantendo um nível constante de temperatura e humidade e preservando as tradições vinícolas da região da Borgonha.

O Domaine foi adquirido pela família Bollinger em 1999 e os seus investimentos melhoraram significativamente a qualidade e a apreciação dos vinhos nos últimos anos. Em 2010, foi construída uma adega moderna em Savigny-lès-Beaune, onde o sumo e as uvas são transportados por gravidade, e parcelas precisas de terreno são vinificadas separadamente. Em 2015, foi instalado na adega um túnel de arrefecimento personalizado para arrefecer as uvas Pinot Noir assim que chegam das vinhas, a fim de preservar a frescura e a elegância dos sabores.

O terroir Domaine Chanson utiliza exclusivamente uvas de vinhas Premier e Grand Cru e é um dos maiores especialistas em Premier Cru em Beaune, possuindo 25 ha das suas próprias vinhas Premier Cru.

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